美肌通信＠美肌ライター

美肌に効果のある料理レシピには色々ありますが、
美肌効果で有名なのはコラーゲンです。
コラーゲンで皮膚の老化を防ぎ、みずみずしい肌を保ちましょう。

とりたい栄養分であるコラーゲンですが、
実はたんぱく質の一種で、体内で細胞や組織をつなぎ、機能の活性化を促し、
皮膚に弾力を与え、老化を防ぐ働きがあるといわれています。

肉・魚を丸ごと煮込んで、汁ごと食べる。
また、冷まして固まったゼラチン質はコラーゲンの宝庫なので、煮こごりにしてもイイですね。
鶏肉（手羽、ガラ、ムネ、砂肝、レバー）、豚肉（足、耳、スペアリブ）、牛スジ、マトン、
カレイ、エビ、フカヒレ、どじょう、なまこ・・・

探せばコラーゲンが豊富な食材はいくらでもあります。

またコラーゲンを効果的にとるために
ビタミンＣ、鉄と一緒にとると、体内でコラーゲンを作りやすいらしいです。

ビタミンＣなら・・・

レモン、グレープフルーツ、みかん、キウイ、いちご、ブロッコリー、
菜の花、ピーマン、かぶ、カリフラワー、だいこん、じゃがいも、さつまいも

鉄なら・・・

レバー、ひじき、切干大根、ほうれん草、小松菜、ピーマン、
わかさぎ、あさり、しじみ、大豆、高野豆腐、大豆製品

ではこれらの美肌に効く食材を使った料理のレシピを見てみましょう。

チキンと豆のカレースープ

鶏手羽肉を煮込むと、トロッとしたゼラチン質に変わります。
大豆を一緒にとって、コラーゲンの吸収をアップさせましょう。

かれいのアクアパッツア
ハーブの香りとトマトの風味が、淡白なかれいによく合います。
おもてなしの料理としてもおすすめです。

ブラックタイガーのチリソース炒め
殻付きで調理して、うまみたっぷりのエビチリに仕上げましょう。

レシピ

材料（2人分）
ブラックタイガー（殻付き）・・・大6尾
ピーマン・・・1個
ねぎ・・・1/2本
しょうが・・・1/2かけ
油・・・大さじ1
コンソメ（刻む）・・・1/2個

[A]
ケチャップ・・・大さじ1
チリソース・・・小さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々

提供：味の素（株）

作り方

[1]ブラックタイガーは、背わたと脚をとる。ピーマンは小さめの乱切りにする。ねぎ・しょうがはみじん切りにする。

[2]フライパンに油（半量）を熱し、ねぎ・しょうがを炒め、香りが出てきたら、ブラックタイガーを加える。火が通ったら、一度取り出す。

[3][2]のフライパンに油（半量）を熱し、ピーマンを加え炒め、[A]を加える。

[4]ブラックタイガーを戻し、炒め合わせる。

美肌に効果のある料理レシピは探すとたくさんあります。
でも・・・ぶっちゃけ、私、料理苦手なんですけどね・・・（汗）